Мангал из кирпича – полезная вещь не только с функциональной точки зрения, но и с эстетической. Помимо этого, монументальная конструкция должна быть расположена под крышей и сделана в соответствии с правилами техники безопасности, чтобы приготовить мясо и овощи на углях можно было в любую погоду.
Кирпичный мангал можно оснастить варочной плитой, казаном, подвести водопровод и канализацию, тем самым расположить целую кухню.
Установка конструкции приемлема как в помещении, так и за его пределами. С учетом этого мангалы различают двух видов:
Как построить мангал из кирпича своими руками: от планирования до реализации задумки
Планирование конфигурации
Уличный мангал из кирпича
Устанавливается под навесом, чтобы осадки и повышенная влажность не попадали внутрь дымохода, а приготовить пищу на открытом огне можно было в любую погоду. Кладка уличного мангала должна быть выполнена из огнеупорного кирпича, а отделка – из влагостойких материалов.
В беседку, на веранду или террасу
Такой вид конструкции устанавливается на открытом пространстве или в закрытых помещениях. На этапе проектирования мангальной зоны необходимо учесть требования пожарной безопасности, тщательно продумать место для вывода дымовой трубы и правильно подобрать состав фундамента.
Покрытие пола в непосредственной близости от мангала желательно выполнить из огнеупорных материалов:
- Тротуарной или керамической плитки;
- Клинкерного кирпича;
- Декоративного или натурального камня.
Также можно выполнить альтернативный вариант и сделать пол на расстоянии полутора метров от печи из железного или стального листа.
Любая стационарный мангал обязательно должен быть установлен на фундамент, который обеспечит долгий срок эксплуатации.
Ответственно стоит отнестись и к выбору топлива. Не допускается использовать дрова из хвойных растений, смолянистых фруктовых, пиломатериалов, которые пропитаны смолой.
Для розжига огня используют спички и специальную жидкость. Использовать для розжига бензин или керосин категорически запрещено.
Мангал с коптильней из кирпича
В классических моделях готовой печи из огнестойкого кирпича коптильня не поставляется. Ее можно приобрести дополнительно, если модель предусматривает встроенную дровяную печь.
Коптильня изготавливается из нержавеющей стали толщиной не менее 2 мм. Внутри размещаются два уровня решеток, на которые укладывают продукты для копчения. Оборудуется коптильня желобом для гидрозатвора.
Устанавливается коптильня на место, где сверху печи должна располагаться плита или казан. Чтобы запустить ее необходимо разжечь встроенную дровяную печь. Внутри конструкции начинает тлеть древесная труха и образуется горячий дым.
Мангал из кирпича с казаном
Казан может быть установлен как отдельный объект, так и быть встроенным в мангальную зону.
Мангал выкладывается из красного кирпича. Три стороны печи (задняя, боковая и передняя) образуют печную камеру. Снаружи конструкции видны лишь дверцу топки и ручку зольника. Сверху конструкции выполняется круглое отверстие под казан, а внизу – колосник, зольник, который выдвигается, чтобы убрать заполнившейся золой короб.
Такие комплексы оборудуются казаном объемом 8 л, но допускается установка емкости и больших объемов до 12 л.
Дымоход выполняется из двухконтурной трубы прямоугольного сечения и верхняя часть трубы выводится в дымосборник.
Мангал-гриль из кирпича
Классической формой для гриля считается глубокая сковорода круглой формы и крышкой в виде бочонка. Если крышка закрыта, то продукты питания будут готовиться равномерно по бокам, снизу и сверху. Такая конструкция оснащается выдвижным зольником, а многие покупные модели дополняются вертелом и откидным столиком. Бывают и такие грили, которые имеют двойную зажимающую решетку. В отличие от мангала гриль имеет отверстия с заслонками, которые позволяют регулировать доступ кислорода.
Мангал с навесом
Крытая конструкция – это прекрасная защита от попадания осадков в открытый огонь, особенно это касается зимнего времени, когда вода то застывает, то тает. Сделать навес желательно из огнестойких материалов – металлических стоек и листов профнастила или металлочерепицы. Если выполнить крышку для мангала не представляется возможным, то необходимо хотя бы временно, на время осадков, накрыть изделие плотной полиэтиленовой пленкой.
Мангал из кирпича со столешницей и мойкой
Рабочая поверхность столешницы создается встраиваемой или устанавливается отдельно. Иногда можно встретить разборные модели.
Установка такой конструкции осуществляется с левой или правой стороны. Это необходимо определить еще на этапе проектирования, чтобы при укладке кирпичной кладки вовремя установить столешницу. Благодаря регулированию длины столешницы мангальный комплекс можно будет подогнать под габариты помещения, в котором будет он располагаться.
Оборудование комплекса мойкой позволит упростить приготовление пищи на открытом огне. При установке мойки следует обратить внимание на правильно подведение водоснабжения и создание канализационной системы.
Как построить мангал из кирпича своими руками?
Подготовительные работы
Прежде чем, приступить к строительству мангала из кирпича на даче, необходимо правильно выбрать месторасположение его на территории участка, подготовить проект и подобрать материалы в соответствии с проектом и своими предпочтениями.
Подготовительные работы являются важно составляющей любого проекта.
Место
При выборе места следует руководствоваться такими принципами как:
- Рядом с мангальной зоны не должны располагаться растений, поскольку их присутствие может привести к пожару;
- Спроектировать печь и расположить ее необходимо так, чтобы дым не доходил до жилого дома;
- При выборе месторасположения следует учесть возможность проведения электричества;
- Не стоит забывать о погоде. Желательно подобрать такое место, чтобы в последующем была возможность установить крытый навес, который защитит мангал от ветра.
Подготовка проекта мангала
Разработать свой проект мангальной зоны можно на основании уже готовых дизайнов, которые представлены в интернете. Первым делом, при проектировании необходимо нарисовать мангал со всеми деталями и элементами декора. На втором этапе требуется тщательно разобрать будущую конструкцию и подготовить чертеж, который позволит рассчитать количество строительного материала.
Технология строительства мангала из кирпича
Основание и печь
После составления проекта следует перейти к строительству кирпичной конструкции. В зависимости от того, какой вид будет иметь мангал, определяют работы по его строительству. Рассмотрим на примере простого мангала из кирпича, который может сделать даже новичок.
Основание под мангал
Фундамент является обязательным элементом кирпичной конструкции. Его отсутствие может привести к тому, что кирпичный мангал разрушится через некоторое время. Для строительства монолитного основания необходимо иметь бетонный раствор и арматурные сетки.
Бетон желательно замешивать по следующей технологии:
- одна часть цемента;
- две части песка;
- четыре части гравия. При этом следует обратить внимание, что минимальная фракция гравия или щебенки не должна составлять меньше трех сантиметров.
Для армирования бетонного фундамента необходимо выбрать сетку, которая относится к классу А3. При расчете габаритов основания кирпичного мангала следует учитывать, что каждая из ее сторон должна выступать на 10 см по всему периметру будущей конструкции. Например, если мангал будет размером 1*1 м, то длина каждой из сторон бетонного основания должна быть 1,1 м.
Работы по созданию фундаментного основания необходимо выполнять по следующей инструкции:
- прежде чем построить мангал из кирпича на даче, следует снять плодородный слой почвы и углубить яму;
- Затем необходимо насыпать слой высококачественного песка толщиной 10 см. засыпать материал нужно небольшими порциями, тщательно утрамбовывая и обильно поливая каждую;
- На песочную подушку желательно уложить один или два слоя рубероида, который поможет предотвратить просачивание бетонного раствора в почву;
- Далее выполняют опалубку, используя доски толщиной не менее 2 см;
- Перед установкой арматуры необходимо сделать из нее объемную каркасную конструкцию;
- После выполнения всех перечисленных работ можно приступить к заливке бетонного раствора. Делать это требуется в один заход. Такой вариант создания фундамента позволяет обеспечить высокую прочность его и предотвратить быстрое разрушение.
Строительство кирпичного мангала приступают только после полного затвердевания бетонного фундамента, на которое потребуется 12 – 14 дней в зависимости от температуры окружающей среды.
Строительство печи
После завершения подготовительных работ и заливки фундамента можно приступить к самому главному – создание кирпичного мангала. Чтобы выполнить все работы правильно следует ознакомиться с рекомендациями, схемами и пошаговой инструкцией.
Кладка и раствор
Приготовление раствора
Для создания кирпичной кладки необходимо подготовить два вида строительного раствора, один из которых будет использоваться для внутренней кладки, а второй – для фиксации внешних блоков. Для приготовления бетонного раствора нужно выдержать следующие пропорции:
- Одна часть цемент М25;
- Пять частей песка.
При приготовлении огнеупорной смеси необходимо руководствоваться жирностью основного компоненты (глины). Глину необходимо предварительно замочить на сутки. В зависимости от качества глины выбираются пропорции:
- Тощая – одна часть глины, одна часть песка;
- Средняя – одна часть глины, полторы части песка;
- Жирная – одна часть глины, две с половиной части песка.
Бетонный раствор приготавливается непосредственно перед началом строительных работ. При его приготовлении необходимо периодически перемешивать глину и постепенно добавлять в нее песок.
Кладка первого ряда
Первым этапом в возведении мангала из кирпича является кладка первого (цокольного) ряда блоком. На этом этапе следует выложить в один или два ряда сплошным прямоугольником в соответствии с габаритами будущей печи. Это необходимо для предупреждения постоянного нагревания бетонного основания, которое может стать причиной его быстрого разрушения. Если в работе используется вторичное сырье, то его необходимо тщательно очистить от оставшегося цементного раствора.
Жаровня
Теперь можно приступить к возведению печи. Сделать это правильно можно следуя пошаговой инструкции:
- При укладке первого ряда важно оставить пространство для поддувала. В место поддувала рекомендуется установить дверцу, которая выполнена из жаропрочных материалов, выдерживающих высокие температуры. Между кирпичной кладкой и металлическими элементами важно оставить небольшое расстояние, которые необходимы для расширения металла в процессе нагревания;
- Вторым этапом в создании мангала из кирпича является строительство дровяника. Для придания конструкции максимально возможной прочности желательно сделать дополнительную стенку;
- В центре дровяника необходимо оставить небольшое расстояние для металлической решетки, подбирают которую исходя из размеров конструкции на этапе проектирования;
- Для укрытия дровяника необходимо использовать оцинкованные листы;
- Следующим важным этапом в строительстве кирпичного мангала является создание жаровни и сборника дыма. Для отведения дыма наружу между блоками необходимо оставить небольшие зазоры, количество которых должно оставлять около шести штук;
- Для закрытия топки необходимо выполнить настил. Варочная поверхность, которая в последующем будет эксплуатироваться по назначению, следует установить над настилом, используя изоляционный слой;
- По завершению всех работ требует сделать трубу, которая позволит выводить дым из мангала.
На заметку: по завершению каждого из этапов необходимо тщательно затирать швы между блоками, это позволит увеличить прочность мангала.
Декоративная облицовка
Прежде чем, как построить мангал из кирпича своими руками, следует продумать отделку будущей конструкции. На функциональные свойства печи применение декора не окажет никакого влияния, поэтому данный этап работ носит необязательный характер. Однако, если есть необходимость придать мангальной зоне оригинальности и эффектности, то декоративную отделку стоит выполнить. Технология работ в таком случае будет такой:
- Поверхность кирпичного мангала тщательно оштукатурить всю его поверхность, что позволит сделать работу по декорированию проще;
- Затем требует облицевать мангал выбранным материалом с помощью цементного раствора или специального клея, который выбирается в зависимости от вида декоративной отделки.
Лучшим видом материала для декорирования мангала являются керамический кирпич, натуральный или декоративный камень. Более того, для придания необыкновенности конструкцию можно сочетать различные виды материала. В таком случае, необходимо учесть их особенности, используя для отдельных видов различный вид клея.
